حل كتاب التربية الاسرية ثاني متوسط ف1 1442

عزيزي طالب الصف الثاني المتوسط هل تبحث عن حلول ثاني متوسط ؟ في هذا الملف نعرض لكل  حل كتاب التربية الاسرية ثاني متوسط ف1 1442 

الوحدة الأولى: مهارات اجتماعية

حل درس الشخصية المثالية

صنفي بعض صفات الفتاة المثالية الواردة في الحوار السابق :

في رأيك ، كيف يتم اختيار التلميذة المثالية المرشحة من بين الأوراق ؟
باختيار اسم التلميذة التي تم التصويت على أنها اتصفت بأغلب الصفات المثالية 

نشاط (أ) :

جاء في القرآن الكريم والسنة النبوية آيات وأحاديث تدل على صفات المرأة المسلمة ، دوني آية كريمة أو حديث شريفاً مما جاء في ذلك .
جمع الله تعالى صفات كثيرة للمؤمنين والمؤمنات في قوله تعالى : “ إِنَّ الْمُسْلِمِينَ وَالْمُسْلِمَاتِ وَالْمُؤْمِنِينَ وَالْمُؤْمِنَاتِ وَالْقَانِتِينَ وَالْقَانِتَاتِ وَالصَّادِقِينَ وَالصَّادِقَاتِ وَالصَّابِرِينَ وَالصَّابِرَاتِ وَالْخَاشِعِينَ وَالْخَاشِعَاتِ وَالْمُتَصَدِّقِينَ وَالْمُتَصَدِّقَاتِ وَالصَّائِمِينَ وَالصَّائِمَاتِ وَالْحَافِظِينَ فُرُوجَهُمْ وَالْحَافِظَاتِ وَالذَّاكِرِينَ اللَّهَ كَثِيرًا وَالذَّاكِرَاتِ أَعَدَّ اللَّهُ لَهُم مَّغْفِرَةً وَأَجْرًا عَظِيمًا ” .

نشاط (ب) :

رتبي الصفات التي قرأتها في حوار الدرس السابق حسب أهميتها لك .

• احترام من تتعامل معهم
• الابتسامة والصدق دائماً
• التسامح وعدم احتقار الآخرين
• مساعدة الأخرين ونصحهم ومشاركتهم مناسباتهم

حل درس الثقة بالنفس

كيف ننمي الثقة بأنفسنا وبمن حولنا ؟

• الثقة بالله
• الاستفادة من مواقف الناجحات
• الثقة بالقدرات والإمكانات
• الافتخار بالإنجازات
• استبدال جوانب الضعف بجوانب القوة
• الاعتقاد الإيجابي بالنفس
• الامتناع عن مقارنة النفس بالآخرين

رتبي - حسب الأهمية - الأمور التي تزيد ثقة الإنسان بنفسه .

الاستعانة بالله - المحاولة رغم الخطأ - الاعتماد على النفس .

1. الاستعانة بالله
2. الاعتماد على النفس
3. المحاولة رغم الخطأ

من يحتاج الثقة بالنفس ؟

• الأم ؛ لتزرعها في أبنائها .
• المعلمة ؛ لتنميها في طالباتها .
• طالبة العلم ؛ لتثق بقدراتها وتشعر بمسؤولياتها نحو نفسها ومجتمعها .
• الفتاة المسلمة ؛ لتكون قدوة صالحة لغيرها .

نشاط (أ) :

يزخر تاريخنا الإسلامي بالعديد من الشخصيات النسائية الواثقة بنفسها ، اكتبي في ثلاثة أسطر موقفاً يدعم ذلك يخص إحدى الشخصيات .
نسيبة بنت الحارث الأنصاري أم عطية هي صحابية خرجت مع النبي عليه الصلاة والسلام في 7 غزوات وكانت تعالج الجنود المصابين وهي معلمة في فقه الجنائز .

نشاط (ب) :

فكري في طرق يمكن من خلالها أن تزيدي ثقتك بنفسك ودونيها .

• أثق بالله تعالى وأعتمد عليه
• أتحدث إلى الآخرين وأستمع لهم
• أواجه مخاوفي وأتغلب عليها
• أثق بقدراتي

حل درس اتخاذ القرار

ما القرار ؟ هل هو مجرد قول ؟
قول وعمل 

ما أهم قرار اتخذته هذا العام ؟ وكيف اتخذته ؟
أن ألتحق بإحدى دورات الحاسب الآلي واتخذت هذا القرار بعد تفكير في أن التحاقي بها سيزيد من مهارتي وإتقاني للحاسب الآلي .

أرشدنا رسولنا الكريم صلى الله عليه وسلم إلى دعاء الاستخارة عندما نرغب في اتخاذ قرار ما ، اكتبي هذا الدعاء .
اللهم إني أستخيرك بعلمك وأستقدرك بقدرتك وأسألك من فضلك العظيم فإنك تقدر ولا أقدر وتعلم ولا أعلم وأنت علام الغيوب اللهم إن كنت تعلم أن هذا الأمر ويسميه خيراً لي في ديني ومعاشي وعاقبة أمري فأقدره لي أو إذا قال عاجل أمري وآجله ويسره لي ثم بارك لي فيه وإن كنت تعلم أن هذا الأمر شر لي في ديني ومعاشي وعاقبة أمري أو قال عاجل أمري وآجله فأصرفه عني وأصرفني عنه ثم أقدر لي الخير حيث كان ثم أرضني به 

نشاط (ب) :

بالعودة إلى كتاب الله الكريم ، وسيرة الرسول صلى الله عليه وسلم ، طبقي خطوات اتخاذ القرار والمهارة فيه على غزوة الأحزاب (الخندق) .

• المشكلة : محاولة الأحزاب غزو المدينة المنورة والقضاء على المسلمين
• المعلومات : يوجد قبائل كثيرة تحاول الهجوم على المدينة
• اقتراح الحلول : إيجاد طريقة تمنعهم من دخول المدينة
• تحديد النتائج : عندما ننفذ الحل سيصعب عليهم دخول المدينة
• القرار النهائي : حفر الخندق لمنع دخول الأعداء المدينة

حل درس فن الإلقاء والحوار

يحسن أثناء الإلقاء الجمع بين الجدية والفكاهة واللغة الدارجة حسب الموقف .
احذري من الفكاهة أثناء الإلقاء في : 

1. الموضوعات الدينية
2. الموضوعات الأخلاقية

اذكري متطلبات أخرى للإلقاء الجيد .

1. أن يكون الملقي على طبيعته واثقاً من نفسه
2. تدوين النقاط المهمة لتذكرها
3. التشويق مهم لينتظر الجميع للنهاية
4. التكرار يفيد في تثبيت المعلومة
5. خير الكلام ما قل ودل

نشاط (أ) :

اقنعي صديقتك بسلبيات كثرة استخدام الهاتف النقال في هذا العمر وشاركي زميلاتك بحملة توعوية عن ذلك .

• تدني المستوى الدراسي
• دفن المواهب
• العزلة الاجتماعية
• إهمال الصحة
• خطر المواقع الإباحية

نشاط (ب) :

مما تعلمته عن فن الإلقاء ، أعدي كلمة مختصرة بإشراف معلمتك عن الحجاب الشرعي الساتر وألقيها لزميلاتك .
زميلاتي العزيزات أخواتي في الله السلام عليكن ورحمة الله وبركاته أحببت أن أحدثكن عن الحجاب فقد أوجبه الله تعالى علينا نحن النساء سترة وصوناً لمحاسننا عن أعين الرجال الأجانب ولكن بشرط أن يكون واسعاً لايصف جسد المرأة ولا يكون لباس زينة وشهرة قال الله تعالى : “ يَا أَيُّهَا النَّبِيُّ قُل لِّأَزْوَاجِكَ وَبَنَاتِكَ وَنِسَاءِ الْمُؤْمِنِينَ يُدْنِينَ عَلَيْهِنَّ مِن جَلَابِيبِهِنَّ ۚ ذَٰلِكَ أَدْنَىٰ أَن يُعْرَفْنَ فَلَا يُؤْذَيْنَ ۗ وَكَانَ اللَّهُ غَفُورًا رَّحِيمًا ” .فاحرصن عليه رعاكن الله والسلام عليكن ورحمة الله وبركاته .

حل تطبيقات الوحدة الأولى مهارات اجتماعية

في سعي الإنسان لاكتساب ثقته بنفسه هناك العديد من الافتراضات الخاطئة التي تحول بينه وبين تحقيق الهدف ، صوبي هذه الافتراضات في الجمل الآتية : 

1. ما أفعله يجب أن يحوز على رغبة كل الأشخاص المهمين في حياتي وموافقتهم .
   ما أفعله لا يجب أن يحوز على رغبة كل الأشخاص المهمين في حياتي ولا موافقتهم
2. تجاربي وذكرياتي السابقة لها تأثير مهم في تشكيل سلوكي الحاضر .
   يجب أن لا تؤثر تجاربي وذكرياتي السابقة في تشكيل سلوكي الحاضر بل أحسن من سلوكي الحاضر لتزيد ثقتي بنفسي

أكمل الفراغ لما يأتي :

ضعي دائرة أمام العبارة غير الصحيحة فيما يأتي : 

من مظاهر السلوك الحسن عند الفتاة :

1. مساعدة زميلاتها مادياً ومعنوياً .
2. توجيه النقد المباشر لزميلاتها .
3. تشجيع زميلاتها وإبداء السرور لفرحهن .
4. التحدث مع زميلاتها باحترام ومناداتهن بأحب أسمائهن .

قبل محاورة الآخرين يجب سؤال نفسي : 

1. هل نيتي خالصة لله تعالى ؟
2. هل يستحقون مني هذا الوقت والجهد الذي أبذله لهم ؟
3. هل هناك فائدة من هذا الحوار ؟
4. هل الوقت مناسب لمحاورتهم ؟

الوحدة الثانية: شؤون منزلية

حل درس الأجهزة المنزلية

يفضل إجراء صيانة للغسالة من وقت لآخر ، لماذا ؟
للتأكد من سلامة الأجزاء الداخلية ولتفادي أي أعطال مفاجئة 

المحافظة على الغسالة بعد الانتهاء من عملية الغسيل ، كيف ؟
نفصل التيار الكهربائي ، نجفف آثار الماء ، نغلقها بغطائها الخاص لنحافظ عليها 

برأيك لماذا يفضل استخدام الغسالة ذات التحميل الأفقي بدلاً من الغسالة ذات التحميل الرأسي .
لسهولتها في الاستخدام - توفر الوقت والجهد 

بالرجوع إلى مصادر التعلم اكتبي ما تعرفينه عن تطور أشكال المكواة .
كانت في البداية المكواة الحجرية ثم المسطحة ثم الضاغطة ثم في عام 1881 اخترع الأمريكي هنري المكواة الكهربائية ثم في عام 1950 اخترعت مكواة البخار الكهربائية .

عللي : تجنب كنس الأرض المبللة بغير المكنسة الكهربائية المخصصة لذلك .
حتى لا يصل الماء إلى المولد فيتعطل أو تصل شحنة التيار إلينا فنصاب بصعقة كهربائية لاقدر الله 

اقترحي طريقة للحفاظ على الثلاجة عند السفر ؟
إذا كان السفر ليوم واحد فتترك الثلاجة كما هي أما إذا كان السفر سيطول فإننا نزيل القابس الكهربائي ثم ننظفها ونجففها ونضع بها قطعة فحم لمنع العفن والروائح الكريهة 

كيف نتأكد من عدم تسرب غاز الطهي ؟
نضع الصابون على فتحة الغاز في أنبوبة الغاز فإن وجدنا فقاعات فهناك تسرب للغاز 

ابحثي في مصادر التعلم المختلفة متى يكون الميكروويف خطيراً .
حدوث حريق بسبب تشغيل الميكرويف وفيه قطع معدنية أشعة الميكرويف تنتج فرق جهد عال جداً يعتبر مميتاً إذا تعرض له الإنسان كما أن اشارت بعض التجارب أن التعرض لأشعة الميكرويف باستمرار تسبب الأمراض مثل مرض السرطان على المدى البعيد 

 نشاط (أ) : 

اقترحي فكرة تتمنين اختراعها لجهاز منزلي يساعدك على القيام بالأعمال المنزلية بيسر وسهولة .
جهاز ميكويف عكسي يثلج الطعام في ثوان ومكنسة كهربائية نتحكم فيها عن بعد وأطباق للأكل مرنة تترتب على الطاولة بالتحكم عن بعد ، مجفف شعر يجففه في ثوان بطاريات أبدية لا تحتاج إلى إعادة شحن .

حل درس ثقافة المستهلك

كيف تكون حياتنا بدون ماء ؟
الحياة بدون ماء تعني الموت لإن جميع الكائنات تعتمد في حياتها على الماء .

ما الماء ؟ وما أهميته بالنسبة لنا ؟
الماء هو نعمة عظيمة نعتمد عليه في كل شؤون حياتنا وهو المكون الأساسي لأجسامنا .

لماذا يجب الترشيد في استهلاك المياه ؟
لنوفر مياه صالحة للشرب للأجيال الحالية والقادمة ولأن الترشيد سيساعد في إنقاذ كافة الكائنات الحية التي تعيش على الأرض 

ما مصادر المياه في المملكة .؟ وهل تعتبر كافية لمتطلبات سكانها ؟ وضحي وجهة نظرك في ذلك .
تحلية مياه البحر ، المياه السطحية ، المياه الجوفية : وهي مياه كافية إذا أحسن استخدامها ولم يسرف فيها 

ابحثي في أحد مصادر التعلم عن ما تهدف له الاستراتيجية الوطنية 2030 للمياه ، ثم قيمي مع مجموعتك الوضع الراهن لقطاع المياه في المملكة العربيو السعودية .
تهدف إلى الوصول لكميات من المياه في الحالات العادية والطارئة وتقديم خدمات المياه والصرف الصحي عالية الجودة وموفرة للكلفة وضمان تنافسية قطاع المياه ومساهمته في الاقتصاد الوطني والمحافظة على موارد المياه وتحسين استخدامها وتحسين الطلب على المياه .
الوضع الراهن : تعد المملكة من أكبر الدول استهلاكاً للمياه العذبة على الرغم من قلة مواردها المائية الصالحة للشرب وهي تعمل على تحسين هذا الوضع .

هل تعتقدين أن هناك تصرفات أخرى خاطئة تدل على الإسراف في استخدام الماء ، ناقشيها مع مجموعتك ثم لخصيها وشارك باقي المجموعات عن تلك التصرفات الخاطئة .
نعم ومنها الإسراف في غسيل أواني المطبخ وعبث الأطفال بمياه الاستحمام والإسراف في مياه غسل الملابس وغسل السيارات بخرطوم الماء .

حل تطبيقات الوحدة الثانية شؤون منزلية

اربطي النتيجة بالسبب لكل مما يأتي : 

ضعي إشارة (صح) عن يمين التصرف الذي يمثل الإسراف ، وإشارة (خطأ) عن يمين ما يخالف الإسراف : 

• الاهتمام بشراء كل ماهو جديد .   (صح)
• وضع أصناف متعددة من الطعام تزيد عن حاجة أفراد الأسرة .   (صح)
• تنظيف فناء المنزل بالماء يومياً .    (صح)
• اقتناء جميع ما تحتاج إليه ربة المنزل من أجهزة .   (صح)

اكتشفي الخطأ في العبارات الآتية :

1. الكهرباء مصدر الحرارة في الموقد والأفران .   
   الغاز مصدر الحرارة
2. توضع الغسالة على قاعدة خشبية ؛ لمنع اهتزازها .
   قاعدة معدنية ثابتة غير موصلة للكهرباء
3. يفضل استعمال الأواني المعدنية في الميكرويف .
   الأواني الزجاجية

صوبي العبارات الآتية :

1. رب الأسرة يحرص على توفير جميع ما يريده أبناؤه من أساسيات وكماليات .
   رب أسرة يحرص على توفير جميع ما يريده أبناؤه من أساسيات
2. وضع عدة أجهزة منزلية في مقسم واحد مما يعرض الأسرة للخطر .
   وضع كل جهاز في مقسم خاص به تجنباً للخطر
3. ترك مصابيح المنزل والمدفأة تعمل عند النوم .
   عدم ترك مصابيح المنزل والمدفأة تعمل عند النوم

الوحدة الثالثة: عناية ملبسية

حل درس البطاقة الإرشادية

ما السبب في تلف هذه القطع الملبسية ؟
بسبب عدم اتباع تعليمات الغسيل 

ما أهمية وجود البطاقة الإرشادية والإطلاع عليها ؟
لكي نلتزم بتعليمات الغسيل والكي المدونة عليها فنحافظ على الملابس دون تلف 

فسري مصطلحات البطاقتين التي أمامك استناداً على معرفتك السابقة بمعانيها الرئيسة : 

نشاط (أ) :

أحضري قطعاً ملبسية تأثرت بعملية الغسيل ، ودوني الأخطاء التي وقعت فيها عند غسلها لعدم اتباعك لتعليمات البطاقة الإرشادية .
وضعت قطعة ملابس بيضاء في الغسالة مع ملابس ملونة فتغير لونها وأصبح بلون تلك الملابس 

حل درس تجميل القطع الملبسية

بعد أن غسلت الأم ملابس أطفالها لفت نظرها وجود ثقوب فيها وبعض البقع القديمة التي لم تختف بالغسيل ، ضعي عدة احتمالات لأسباب ذلك :
عدم إتباع إرشادات الغسيل الصحيحة وضع كمية كبيرة من الملابس داخل الغسالة يمنع تنظيفها بشكل جيد ووضع قطعة ملابس بها معدن يؤدي إلى إتلاف الملابس الأخرى بقطع أو ثقوب .

اقترحي حلولاً لهذه العيوب بدلاً من التخلص من القطع الملبسية :
تزيين الثقوب بغرز كروشيه ونطرز مكان البقع أو نجمله بقطع تزيين جمالية أو نضع أبليك عليه ونكرره بحيث نصمم شكل مبتكر ليجدد به ويخفي العيوب 

نشاط (أ) :

اقرئي مقالة في إحدى المجلات حول مكملات الزينة ، ثم اكتبي تعليقاً مناسباً لها .
لتجميل الملابس وتحسين مظهرها تضاف مكملات متصلة كالأزرار والشرائط الزخرفية أو منفصلة كحقائب اليد والإيشاربات 

حل تطبيقات الوحدة الثالثة عناية ملبسية

من وجهة نظرك ؛ ما سبب : 

سورة من القرآن الكريم ورد فيها آية تحث على اللباس الساتر ، قال تعالى : 
{ يَا بَنِي آدَمَ قَدْ أَنزَلْنَا عَلَيْكُمْ لِبَاسًا يُوَارِي سَوْآتِكُمْ وَرِيشًا ۖ وَلِبَاسُ التَّقْوَىٰ ذَٰلِكَ خَيْرٌ ۚ ذَٰلِكَ مِنْ آيَاتِ اللَّهِ لَعَلَّهُمْ يَذَّكَّرُونَ } .

أ_ أحيطي بدائرة اسم السورة التي وردت فيها هذه الآية : 

• الأحزاب .
• الأعراف .
• الزخرف .

ب_ بالرجوع إلى أحد كتب تفسير القرآن الكريم ، فسري معاني الكلمات الآتية : 

لباساً : لباس الضرورة .

ريشاً : لباس للزينة والتجمل وهو من الكمال والتنعم .

يواري : يستر عوراتكم .

اذكري الأنسجة التي لا يمكن استخدام هذا الرمز معها .

1. قماش الدانتيل والتول
2. الحرير
3. الصوف
4. الأقمشة المخملية
5. قماش الموهير
6. الملابس الجلدية
7. قماش الأوليفين
8. الجينز
9. الكتان

الوحدة الرابعة: غذاء وتغذية

حل درس اللحوم والبقول

ما العناصر الكيميائية ؟
هي البروتينات والكربوهيدرات والدهون والأملاح المعدنية والماء .

اذكري مثالاً على كل نوع .

• البروتينات : العدس
• الفيتامينات : الجزر
• الدهون : السمسم
• الكربوهيدرات : الأرز
• الأملاح المعدنية : الخضراوات الورقية

من القيم الغذائية للبروتين : مصدر الطاقة عند الحاجة . متى يكون ذلك ؟
كلما زادت أنشطتك وحركتك اليومية زاد احتياج جسمك للبروتين 

ما الأضرار التي تحدث للإنسان نتيجة نقص البروتين في غذائه ؟
ضعف النمو وضعف المناعة وكسور العظام وهشاشتها وضعف العضلات وتأخر التئام الجروح 

يعتبر البروتين الحيواني بروتين عالي القيمة الحيوية ، لماذا ؟
لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية 

لكي نحصل على وجبة تحتوي على بروتين عالي القيمة الحيوية فإنه يجب الخلط في الغذاء بين مصادر البروتينات النباتية ، وهناك أصناف عديدة يتضح فيها ذلك الخلط .اذكري أمثلة عليه .
الرز والفول والعدس والشعير والبرغل والفول وزبدة الفول السوداني مع خبز قمح كامل 

حل درس كفتة السمك

المقادير :

• نصف كيلو سمك خالي من الشوك (هامور) .
• ثلاث حبات بطاطس مسلوقة .
• بصلة كبيرة .
• فص ثوم .
• قليل من البقدونس .
• ملح .
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
• توابل .
• كمون .
• فلفل أسود .
• ملعقة صغيرة خردل .
• ثلاث حبات من حب الهال .

للتغطية :

• بيض .
• فتات خبز (بقسماط) .

للتحمير :

• زيت غزير .

للتزيين :

• خس وليمون .

الطريقة :

1. يعد السمك بتنظيفه ثم سلقه مع البصلة وحب الهال ، أو شيه بعد دهنه بقليل من الزيت .
2. يفرم السمك مع البطاطس المسلوقة والبصلة وفص الثوم .
3. يتبل خليط السمك بالملح والتوابل والخردل وعصير الليمون ويضاف إليه البقدونس المفروم .
4. يشكل العجينة على هيئة أقراص مستديرة أو مستطيلة أو بيضاوية ، حسب الرغبة فوق لوح مرشوش بالدقيق أو فتات الخبز .
5. تغمس الأقراص بالبيض المخفوق ثم تغطى بطبقة من البقسماط ، ويضغط عليها قليلاً ، ثم تبرد .
6. تحمر الكفتة في زيت غزير وترفع على مصفاة أو قطعة نظيفة من الورق .
7. توضع الكفتة في الطبق وتزين بالبقدونس والخس والليمون .

قد يستعاض عن السمك بتونة ؛ لسرعة إنجاز العمل .
لكي تبقى المكونات متماسكة أثناء التخمير 

اقترحي مواداً أخرى لتغطية الكفتة .
التغليف بالدقيق الأبيض والدقيق الأسمر والزبادي ثم البقسماط 

حل درس شطيرة اللحم (برجر)

المقادير :

• نصف كيلو لحم مفروم
• فص ثوم مفروم
• ربع حزمة كزبرة
• بصلة صغيرة مبشورة أو مفرومة ناعماً
• ملح
• فلفل أسود
• بقسماط
• مخلل خيار مقطع شرائح
• حبتان من البصل مقطعة شرائح
• حبتان من الطمام مقطعة شرائح
• جبن شرائح مايونيز
• خس مقطع قطعاً كبيرة
• خبز دائري (خبز البرجر)

مقادير صلصة البرجر :

• ½ كوب كاتشب
• ½ كوب مايونيز .
• ملعقتان خردل أصفر

للتحمير :

• ربع كوب زيت نباتي

الطريقة :

1. يخلط اللحم جيداً مع البصل المفروم والكزبرة والثوم ويتبل بالملح والفلفل الأسود ، ثم يشكل على هيئة أقراص متوسطة الحجم .
2. تقلب الأقراص في البقسماط حتى تتماسك .
3. تشوح أقراص اللحم في الزيت أو تشوى حتى يحمر لونها .
4. تدهن الطبقة السفلى للخبز بالصلصة بعد خلط مكوناتها ويوضع عليها بالترتيب : الخس ، الطماطم ، شريحة الجبن ، شريحة اللحم ، فالصل أخيراً .
5. تغطى بالطبقة الثانية من الخبز ثم تقدم مع البطاطس المقلية والمخلل .

ما البديل لهذه الصلصة عند دهن الخبز ؟

• صلصة الجبن الشيدر
• صلصة الطحينية والبقدونس
• صلصة المستردة بالعسل

لماذا ينكمش البرجر بعد الطهي ؟
لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون الحيوانية والتي تذوب مع حرارة القلي فتسبب انكماش البرغر .

حل درس دجاج بالخضراوات (بالطريقة الصينية)

المقادير :

• صدور دجاج ، أو دجاجة منزوعة العظم .
• ملعقة كبيرة من دقيق الذرة (نشا).
• ربع كوب زيت .
• شرائح جزر .
• بصلة متوسطة الحجم .
• ملعقة صغيرة زنجبيل طازج .
• ملعقة متوسطة ثوم مفروم .
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا وملعقة كبيرة من دقيق الذرة (نشا) مذابة في نصف كوب ماء .
• ثلاث حبات من الفلفل البارد الملون (أخضر ، أصفر ، أحمر) .
• ثلاث حبات بصل أخضر مقطع طولياً .
• كرفس .
• ربع ملعقة شاي من الملح .

الطريقة :

1. يغسل الدجاج ويصفي ، ثم يقطع شرائح صغيرة متساوية ، ثم يوضع في صحن وتوضع عليه ملعقة النشا ويقلب جيداً .
2. تعد جميع الخضراوات السابقة ( البصل بنوعيه - الجزر - الفلفل البارد بألوانه - الكرفس ) بحيث تغسل وتقطع بشكل مساو لقطع الدجاج تقريباً .
3. يقدح الزيت ، ثم يوضع عليه الدجاج مع التقليب المستمر إلى أن يجف ماؤه .
4. ينشل الدجاج ويوضع جانباً .
5. توضع الخضراوات السابقة في الإناء نفسه مع الزنجبيل والثوم ، ثم تقلب مدة دقيقة .
6. يوضع الدجاج على الخضراوات ، ويقلب الجميع ، ثم يوضع عليه الملح وصلصة الصويا المذابة مع الماء والنشا ، ثم يقلب الجميع قليلاً .
7. يوضع في الطبق المناسب لتقديمه مع الأرز أو الخبز .

ما الذي يميز الأطباق الصينية عن الأطباق العربية ؟
يميزها طريقة إعدادها الصحية والتي تجعلها تحافظ على قيمتها الغذائية 

نشاط (أ) :

تعاوني مع زميلتك في إعداد مشهد يحوي حواراً بين بروتين نباتي وبروتين حيواني .
دار حوار بين البروتينات :

• الحيواني : أحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية والتي تفيد الجسم .
• النباتي : لا أحتوي على جميع الأحماض ولهذا يجب خلط نوعين مني حتى تكتمل كل الأحماض الضرورية .
• الحيواني : أنا في اللحوم والبيض والألبان والدجاج والأسماك .
• النباتي : أنا في البقوليات وفول الصويا والمكسرات .

حل درس الشطائر

تعتبر الشطائر من أكثر الأطعمة شيوعاً وقبولاً لدى كثير من الناس ؛ نظراً لقيمتها الغذائية وسهولة تناولها داخل المنزل وخارجه ، وتحضر من الخبز وأنواع مختلفة من الحشوات ، كاللحوم بأنواعها والبيض والأجبان والخضراوات الطازجة وغيرها .

يختلف حجم الشطائر بحسب المناسبة فمثلاً الشطائر الصغيرة تقدم أحياناً مع الشاي في الزيارات والحفلات والمناسبات ، والكبيرة تقدم في الرحلات والواجبات اليومية . 

عند إعداد الشطائر المالحة يفضل وضع طبقة من الخس تمنع الخبز من امتصاص رطوبة الحشو وبذلك تظل الشطائر محتفظة بخواصها وتزداد قيمتها الغذائية .

طلب منك إعداد مجموعة من الشطائر في نزهة أسرية ، ما الذي ينبغي عليك مراعاته عند إعدادها :

• لرفع قيمتها الغذائية : 
  أن تحتوي على الخضراوات الطازجة
• للمحافظة على طراوتها : 
  نغطيها بمنشفة نظيفة وهي ساخنة ثم بعد ذلك نحشوها ونضعها في المحافظة

حل درس شطيرة الفلافل

المقادير :

• خمس حبات من الفلافل .
• ملعقتان من سلطة الطحينة .
• ملعقتان من البقدونس المفروم .
• مخلل خيار مفروم .
• خبز مربعات (توست).
• قليل من الجبن السائل .

الطريقة :

1. تهرس الفلافل بالشوكة وتخلط مع الطحينة .
2. يضاف إليها البقدونس المفروم والمخلل .
3. تفرد شرائح الخبز وتدهن بالجبن السائل .
4. يوضع جزء من الحشو داخل الخبز .
5. يلف الخبز على شكل أسطواني وتجمل الأطراف بالبقدونس .
6. تقدم في طبق مجمل بالخضراوات .
7. يمكن استخدام أنواع أخرى من الخبز ، مثل : خبز الدوائر المفرودة الصغيرة أو خبز الرقاق الصغير .

للحصول على سلطة الطحينة تضاف ملعقة آكل عصير ليمون وملعقة ماء وذرة ملح لملعقتي طحينة وتخلط جيداً .

قومي بعمل مخلل خيار ثم دوني طريقة العمل .
يغسل كيلو خيار صغير ويجفف ثم نعمل شق في كل حبة بالسكين ونرتب الخيار داخل مرطبان ونضيف 5 حبات فلفل لأسود ونخلط 4 أكواب ماء مع 4 ملاعق ملح بحري وملعقة كبيرة سكر ونصف كوب خل ونصب الخليط على الخيار حتى نغمره ثم نغطي المرطبان ونتركه أسبوعين على الأقل حتى يتخلل ويصبح جاهز للأكل ( لكل كوب ماء ملعقة ملح ) . 

حل درس شطيرة المارتديلا

المقادير :

• خبز مربعات (توست) أبيض وأسمر منزوع الأطراف
• مايونيز
• مرتديلا دجاج
• شرائح جبن
• خس

الطريقة :

1. تدهن شريحة التوست الأبيض بالمايونيز .
2. توضع شريحة المارتديلا على شريحة التوست المدهونة .
3. توضع شريحة من التوست الأسمر وتدهن بالمايونيز .
4. توضع شريحة الجبن وشريحة الخس .
5. توضع طبقة من شريحة التوست الأبيض وتقطع الشطيرة إلى مثلثات .
6. تقدم في طبق مجمل بالخضراوات .

من شكر النعم عدم رمي أطراف التوست المنزوعة والاستفادة منها في عمل أصناف أخرى .
عمل الحلوى أم علي 
نحمصها ونبردها وتوضع على السلطة أو الشوربة وعمل عيش السرايا والكنافة الكذابة وعمل البقسماط 

ابحثي عن طريقة عمل طبقات شطائر أخرى (كلوب ساندوتش) ودونيها .
نحمص التوست على الوجهين في الفرن أو الشواية ونقطع الخس إلى شرائح رفيعة ونخلطه مع المايونيز ونضعه على شريحة من التوست ونضع عليه الزيتون الأسود بعد نزع النواة ثم نضيف شرائح صدور دجاج مطهورة ونضع فوقها شرائح الخيار ثم نضع قطعة التوست 

حل درس شطيرة التونة

المقادير :

• علبة تونة
• مايونيز
• فلفل أخضر مقطع قطعاً صغيرة
• حبتا جزر متوسط مبشور
• قليل من الكزبرة المفرومة
• قليل من البقدونس المفروم ناعماً
• عصير ليمونة
• فلفل أسود
• قليل من الملح حسب الرغبة
• خبز مفرود أو صامولي أو مربعات (توست)

الطريقة :

1. يعد الخبز لاستخدامه في عمل الشطائر
2. يدهن بالمايونيز
3. تفكك التونة ثم تخلط مع الجزر والفلفل الأخضر والبقدونس والكزبرة ثم يضاف لها عصير الليمون والملح والفلفل .
4. يحشى الخبز بالخلطة السابقة ويسخن قليلاً في آلة التسخين أو يقدم بارداً حسب الرغبة .
5. تلف الشطائر في أوراق خاصة أو في مناديل المائدة أو ورق ألمنيوم ، ثم تقطع بشكل مرتب وتقدم .
6. في حالة استخدام خبز التوست ينبغي فرده أولاً

يضاف عصير الليمون للتونة ؛ لتحسين النكهة وزيادة القيمة الغذائية .

دوني القيمة الغذائية للتونة .
تحتوي على فيتامينات ومعادن وبروتينات وأوميجا 3 وعلى سعرات حرارية قليلة .

نشاط (أ) :

عرف الخبز منذ عهد الفراعنة إلى عصرنا الحالي وقد ورد ذكره في القرآن والآحاديث والأمثال الشعبية ، استدلي على ذلك .
القرآن : {وَدَخَلَ مَعَهُ السِّجْنَ فَتَيَانِ ۖ قَالَ أَحَدُهُمَا إِنِّي أَرَانِي أَعْصِرُ خَمْرًا ۖ وَقَالَ الْآخَرُ إِنِّي أَرَانِي أَحْمِلُ فَوْقَ رَأْسِي خُبْزًا تَأْكُلُ الطَّيْرُ مِنْهُ ۖ نَبِّئْنَا بِتَأْوِيلِهِ ۖ إِنَّا نَرَاكَ مِنَ الْمُحْسِنِينَ}.
الحديث : 
عن أبي سكينة عن عبدالله بن أم حرام أن النبي عليه الصلاة والسلام قال : ( أكرموا الخبز ) وزاد أبو سكينة على قول النبي فإن الله تعالى أكرمه فمن أكرم الخبز أكرمه الله أخرجه البخاري 
من الأمثال الشعبية :
أعط الخباز خبزه لو أكل نصفه أي أن صاحب المهنة أعلم بها وبما نحتاج إليه 

نشاط (ب) :

يعتبر مقصف المدرسة مكاناً لبيع بعض الوجبات الغذائية ، قومي بجولة تقييمية لمقصف المدرسة والشطائر المقدمة فيه من حيث النظافة والجودة والتنوع والقيمة الغذائية .

• النظافة :
  إنها نظيفة ومغلفة بشكل جيد
• الجودة :
  إنها طازجة وذات جودة عالية
• التنوع :
  هناك أنواع كثيرة من الشطائر المميزة
• القيمة الغذائية :
  إنها تتمتع بقيمة غذائية عالية فشكراً لكل من ساهم في إعدادها

حل تطبيقات الوحدة الرابعة غذاء وتغذية

صوبي العبارات غير الصحيحة فيما يأتي :

• يحتاج كبار السن إلى البروتين ؛ لبناء أنسجتهم ونموهم .
  يحتاج الطفل إلى البروتين لبناء أنسجتهم ونموهم 
• البروتين المصدر الأساس للطاقة في الجسم .
  الكربوهيدرات المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم 
• لا يمكن الحصول على بروتين ذي قيمة حيوية عالية من القبول .
  يمكن الحصول على بروتين ذي قيمة حيوية عالية من البقول 
• يؤثر شكل الخبز على القيمة الغذائية للشطائر .
  لا يؤثر شكل الخبز على القيمة الغذائية للشطائر 
• يتكون البروتين من أحماض دهنية مشبعة وغير مشبعة .
  يتكون البروتين من الأحماض الأمينية المرتبطة مع بعضها البعض 

قيمي ما أتي معللة ذلك :

1. تناول فول الصويا ضمن الوجبات الغذائية .
   جيد لاحتوائه على بروتين ذو قيمة حيوية عالية كما في البروتينات الحيوانية 
2. استبدال الخبز الأبيض بالأسمر عند عمل الشطائر .
   جيد لأنه أكثر فائدة للجسم .
3. تنويع أشكال الخبز عند عمل الشطائر للأطفال .
   جيد لتشجيعهم على تناولها 
4. إضافة الخضراوات الورقية عند حشو الشطائر .
   جيد لزيادة رطوبتها وقيمتها الغذائية 

اقترحي عدداً من الحلول الممكنة لحل المشكلتين الآتيتين :

فهرس كتاب التربية الأسرية 

الفصل الدراسي الاول يحوي كتاب التربية الاسرية  التحفيظ على الدروس التالية مع ارقام الصفحات لكل درس من هذه الدروس :

• الدرس الاول : الشخصية المثالية   صفحة 11
• الدرس الثاني : الثقة بالنفس  صفحة 16
• الدرس الثالث : اتخاذ القرار   صفحة 22
• الدرس ارابع : فن الالتقاء والحوار   صفحة 27
• الدرس الخامس : التطبيقات  صفحة 33
• الدرس السادس : الأجهزة المنزلية  صفحة 39
• الدرس السابع : ثقافة المستهلك  صفحة 48
•  الدرس الثامن : التطبيقات  صفحة  57
• الدرس التاسع : البطاقة الارشادية 61
• الدرس العاشر : تجميل القطع الملبسية   صفحة 67
• الدرس الحادي عشر : التطبيقات  صفحة  78
• الدرس الثاني عشر : اللحوم والبقول   صفحة 85
• الدرس الثالث عشر : كفتة السمك  صفحة 87
• الدرس الرابع عشر : شطيرة اللحم ( برجر )  صفحة 88
• الدرس الخامس عشر :  دجاج بالخضراوات (بالطريقة الصينية ) صفحة 89
• الدرس السادس عشر : الشطائر    صفحة 91 
• الدرس السابع عشر : شطيرة الفلافل  صفحة 93
• الدرس الثامن عشر :  شطيرة المارتديلا   صفحة 94
• الدرس التاسع عشر :  شطيرة التوتة  صفحة 95 
• الدرس العشرون : التطبيقات  صفحة 97

 معلومات من الكتاب 

كتاب التربية الأسرية , للصف الثاني  المتوسط , الفصل الدراسي الاول , عدد صفحات الكتاب 104 صفحة وصيغة الملف بي دي اف يمكنك تحميل حلول الكتاب مباشرة في الاعلى كما يمكنك تصفح حل كل درس بشكل منفصل .

قدمنا لكم ايضا عبر موقع حلول اختبارات الكترونية جاهزة لمادة التربية الاسرية  الصف الثاني المتوسط وهذه الاختبارات شاملة لكل درس من دروس الكتاب بامكانك الاطلاع على الاختبارات والحصول على نسخة خاصة فيك باسمك كعملم وارسالها للطلاب وتصلك النتائج برابط خاص بك .

وايضا تجد في قسم الالعاب العاب تفاعلية جميلة جدا لكل درس من دروس كتاب التربية  نأمل لكم الاستفادة من كامل محتويات الموقع لاتنسى ايضا الانضمام لقناة حلول على التليجرام