حل الوحدة الأولى الغذاء والتغذية كتاب التربية الصحية والنسائية للمرحلة الثانوية و حلول كتاب التربية الصحية والنسائية المرحلة الثانوية للعام الدراسي 1442 هـ.
تتضمن الوحدة الأولى ثلاثة دروس هي على الترتيب: الغذاء - التغذية - مختارات من أطباق راقية للحفلات.
الوحدة الأولى الغذاء والتغذية
نكمل معكم باستعراض حلول الوحدة الأولى في حل كتاب التربية الصحية والنسوية مقررات ثانوي وهي أولى وحدات الكتاب لهذا الفصل الدراسي.
حل درس الغذاء
فكري
السؤال : برأيك لماذا نأكل ؟
الجواب : لأننا نجوع أو لكي نستطيع الحياة
فكري
السؤال : كيف تحمين شعرك و أظفارك من التكسر ؟
الجواب :
الشعر : من خلال تناول طعام صحي و غني بالمعادن و الفيتامينات
الأظافر : من خلال تناول أطعمة صحية و متوازنة و شرب كميات و فيرة من الماء
نشاط فردي
بالرجوع إلى أحد مصادر التعلم :
السؤال : وضحي لماذا تعد البروتينات الحيوانية كاملة و ذات قيمة غذائية عالية ؟
الجواب : قيمة غذائية عالية بالمقارنة بالمصادر النباتية لأنها تتكون من تركيبة متكاملة متوازنة من الأحماض الامينية
فكري
يقل احتياج المرأة إلى البروتين عن الرجل ؟
إذا احتاج يوميا 0.8 غرام من البروتين و قد احصل عليه من تناول اللحوم و الدجاج
فكري
السؤال : ما اسم سكر الدم ؟
الجواب : الجلوكوز في الدم
نشاط جماعي
بالتعاون مع مجموعتك
السؤال : اعد تقريرا بسيطا عن فائدة الألياف الغذائية لصحة الإنسان ؟
الجواب : تقلل من ارتفاع نسبة كوليسترول الدم و يقلل ارتفاع الدم
فكري
السؤال : جرام من الكربو هيدرات يعطي سعرات حرارية كالتي يعطيها جرام من البروتين . فكم سعرة حرارية يعطي الجرام الواحد من الكربو هيدرات ؟
الجواب : الكربوهيدرات و تنتج 400 سعرة لكل 100 جرام إذن كل جرام كربو هيدرات يحتوي على 4 سعرة حرارية
نشاط
إذا احتاج يوميا 6-4 غرام من الكربوهيدرات وقد احصل عليه من تناول القمح و الارز و التمر
فكري
السؤال : هل لديك فوائد أخرى للدهون ؟ اذكريها ؟
الجواب : الدهون مهمة في تنظيم مستوى الكوليسترول بالجسم - لها أهمية لصحة الجلد و الحفاظ عليه من الجفاف
نشاط جماعي
بالتعاون مع مجموعتك
السؤال : أعدي ورقة عمل مختصرة حول فوائد الكوليسترول مستعينة بأحد مصادر التعلم في ذلك ؟
الجواب : يدخل في تركيب جدار الخلايا و ضبط نفاذيتها
فكري
السؤال : ما الاضرار الناتجة عن نقص شرب الماء ؟
الجواب : حصى الكلى - النسيان - فقدان التوازن
نشاط فردي
من وجهة نظرك الشخصية
السؤال : ما العلاقة بين كمية الماء التي تشربينها يوميا و بين نضارة بشرتك ؟
الجواب : ينشط وظائف الكلى - يخفف سوائل الجسم
نشاط جماعي
بالتعاون مع مجموعتك
السؤال : اعد تقريرا حول الآتي ؟
1- أهمية فيتامين ( ب1 ) للأطفال ؟
الجواب : ضروري لوظائف الأعصاب و أداء العضلات
2- النتائج المترتبة على نقص فيتامين ( ب1 ) ؟
الجواب : فقدان الشهية و الإمساك و الشعور بالضيق و التعب
فكري
السؤال : ما المقصود بالحبوب الكاملة ؟
الجواب : هي حبوب لم ينزع عنها إلا الخارجي الغير قابل للأكل مثل القمح و الصويا
نشاط فردي
من خلال دراستك للفيتامينات
السؤال : قدمي نصائح لزميلاتك ترشدهم إلى كيفية الحصول على جميع الفيتامينات في غذائهم اليومي ؟
الجواب : عن طريق تناول وجبات غذائية متكاملة تحتوي على الخضراوات ام ثمار الفاكهة فهي عنصر هام و ضروري
نشاط فردي
بالرجوع إلى مصادر المعرفة :
السؤال : دوني الاحتياجات الغذائية من الكالسيوم لكل من :
( فتاة بعمرك - المرأة الحامل - المرأة المرضع )
الجواب :
الشخص البالغ : 800 مجم / يوميا يوميا : رجال و نساء
المرأة الحامل : 1000 مجم / يوميا
المرأة المرضع : 1200 مجم / يوميا
نشاط جماعي
بالتعاون مع أفراد مجموعتك و الرجوع إلى أحد مصادر التعلم :
السؤال : وضحي العلاقة بين الزنك و حاستي الشم و التذوق ؟
الجواب : يعتبر من الأملاح المعدنية الهامة لجسم الإنسان حيث يوجد في كل خلية فهو يؤثر على عمل حوالي 100 إنزيم تدخل في العمليات الحيوية للجسم و منها الحفاظ على حاسة الشم و الذوق
فكري
السؤال : ما الأضرار الناتجة عن زيادة مستوى الفسفور في الدم ؟
الجواب : ضعف وظيفة الكلية و قصور الكلية
التقويم
السؤال : أعطي حلولا للمشكلات الآتية :
أ- فتاة لا تحب تناول البروتينات الحيوانية ؟
الجواب : أوضح لها أهمية البروتينات و يمكن تعويض ذلك بالروتينات النباتية
ب- طفل يعاني من نقص في النمو ؟
الجواب : الاهتمام بالكالسيوم للمساعدة على النمو
السؤال : مستعينة بمصادر المعرفة أعدي ورقة عمل عن نتائج نقص البروتين في الجسم ؟
الجواب : اختلال في تطور الإنسان الجسدي و العقلي - يقلل المناعة - عدم النمو السليم
السؤال : بالرجوع إلى مصارد المعرفة أعدي تقريرا مبسطا عن العوامل التي تساعد على امتصاص الكالسيوم
أ- تفشي السمنة في مجتمعنا العربي :
الجواب : الوجبات السريعة التي تحتوي على زيوت و دهون مشبعة
ب- ارتفاع نسبة الإصابة بالجلطات ؟
الجواب : بسبب الإفراط في تناول الدهون
السؤال : قمي نصيحة لمن تعاني من ارتفاع في دهون الدم توضحين فيها بعض طرق الطهي الصحية؟
الجواب : الابتعاد عن السمن الحيواني البلدي يفضل استخدام زيت زيتون - الابتعادة عن صفار البيض و الجمبري الاعتدال في تناول الحليب - الابتعاد عن الحلويات و تقليل المكسرات و تناول الخبز
السؤال : أعدي نشرة توضحين فيها تأثير عمليات الإعداد و الطهي و التخزين في محتويات الغذاء من الفيتامينات ؟
الجواب : يكون بعدة طرق : الخبز و التجفيف و التجميد و الطبخ و لكن يجب في اثناء الطبخ عن طريق السلق ألا نضع كمية ماء كبيرة و عدم رفع الحرارة و يراعى أيضا تقطيع الطعام كبيرة و السق لمدة قصيرة
السؤال : بالرجوع إلى مصادر المعرفة أعدي تقريرا مبسطا عن العوامل التي تساعد على امتصاص الكالسيوم ؟
الجواب : فيتامين د البروتينات الدهون
حل درس التغذية
فكري
السؤال : كيف اعرف ان تغذيتي سليمة ؟
الجواب : لكي تعرفي ان تغذيتك سليمة فانظري إلى المرأة
نشاط جماعي
بالتعاون مع زميلاتك ومن حياتك العامة :
دوني المشكلات الصحية الناتجة عن التغذية غير المتوازنة في الحالتين الآتيتين :
أ- زيادة بعض العناصر الغذائية ؟
الجواب : الإصابة بالسمنة المفرطة و زيادة نسبة الدهون
ب- نقص العناصر الغذائية ؟
الجواب : الإصابة بالنحافة و مرض فقر الدم
فكري
السؤال : في طريقة حسابية سهلة تقيمين فيها درجة بدانة جسمك و ذلك بالرجوع إلى أحد كتب التغذية ؟
الجواب :
BMI= الوزن ( بالكتلة جرام ) ÷ الطول ( بالمتر مربع )
إذا كانت النتيجة اقل من 20 فإن الوزن يكون دون طبيعي
إذا كانت النتيجة بين( 20 - 25 ) فإن الوزن يكون طبيعي
إذا كانت النتيجة بين ( 25 - 35 ) فإن الوزن يكون زائد عن طبيعي
نشاط فردي
السؤال : اقترحي نموذجا لوجبات غذائية متوازنة ( فطور - غداء - عشاء ) لفتاة في عمرك مع اختيار نشاط بدني مناسب :
| الفطور | الغداء | العشاء |
| خبز - طبق صغير فول مدمس بالزيت - كوب عصير | خبز - طبق أرز صغير - قطعة لحمة متوسطة | خبز - قطعة جبن - نصف كوب لبن صغير |
نشاط فردي
من خلال مشاهداتك اليومية :
السؤال : اذكري عادتين من العادات الغذائية الخاطئة التي تودين إلقاء الضوء عليها ثم اذكري البديلين المقترحين لهما :
| العادة الخاطئة | البديل | العادة الخاطئة | البديل |
| طهي الأطعمة بكميات كبيرة من الزيت | إما تقليل الزيت أو الطهي بدونه | تناول الطعام في وقت متأخر من الليل | عدم فعل ذلك و يفضل تناول الطعام و عدم النوم مباشرة |
فكري
السؤال : من خلال معايشتك لمجتمعك . ما الامراض التي ترتفع نسبة الإصابة بها لدى المسنين ؟
الجواب : العظام و المفاصل - داء السكري - ضعف البصر
فكري
السؤال : كيف يمكن تعديل طريقة إعداد الأطعمة لتناسب قدرة الشخص على المضغ ؟
الجواب : مثل الحساء و عصائر الفاكهة و استخدام طرق الطهي المناسبة مثل السلق و الطهي في الفرن
نشاط فردي
السؤال : صممي مطوية عن أهم المشكلات التي يعانيها المسنون في مجتمعك مع اقتراح حلول لها ؟
الجواب : تدني قدرات المفاصل و الاعضاء يؤدي إلى نقص الحركة - خسارة في الدور القيادي في العمل و الاسرة و الشعور بالوحدة
الحلول : الحصول على نوعية من الحرية الشخصية نتيجة تنافس المسؤوليات الوظيفية و الاسرية
نشاط فردي
السؤال : صممي وفق الشروط السابقة وجبات غذائية لمريض السكر ليوم كامل ؟
الجواب : تناول اغذية غنية بالألياف الطبيعية
فكري
السؤال : هل تعتقد أن للنشاط البدني دورا في زيادة نسبة الإصابة بمرض السكري ؟
الجواب : إن ممارسة النشاطات البدنية مفيدة لنا جميعا و لكنها أهم لمرضى السكري لأنها تساعد على ضبط مستوى سكر في الدم
نشاط فردي
السؤال : لو كان لديك شخص مريض بضغط الدم فما النصائح التي تقدمينها له ؟
الجواب : تناول فصين من الثوم يوميا مع وجبة الغذاء - عدم التعرض للعصيبة و النرفزة و محاولة تبسيط الأمور
حل درس مختارات من أطباق راقية للحفلات
فكري
السؤال : لماذا أمر الله عز وجل مريم عليها السلام بهز جذع النخلة و هي في حالة الوضع ؟
الجواب : حتى يزداد إيمانها و تقر عينها
فكري
السؤال : لماذا ينصح بعد الإكثار من تناول القشطة أو الكريمة المخفوقة ( الدريم ويب ) ؟
الجواب : لانها تؤدي إلى ترسبات دهنية على الكبد و ارتفاع في نسبة الكوليسترول في الدم
