عرض بوربوينت الألدهيدات كيمياء 2-3 مسارات أ. ماجد الحكمي
مركبات الكربونيل الألدهيدات
سنتعلم اليوم كيف :
1- تذكر المركبات التي تحتوي على مجموعة الكربونيل.
2- تعرف الألدهيدات.
3- تعرف طريقة تسمية الألدهيدات.
4- تناقش خواص واستعمالات الألدهيدات.
التهيئة
هل النكهات الموجودة في قطعة حلوى نكهات طبيعية أم صناعية ؟
الألدهيدات
المركبات العضوية التي تحتوي على مجموعة الكربونيل
مجموعة الكربونيل :
هو الترتيب الذي ترتبط فيه ذرة أكسجين برابطة ثنائية مع ذرة الكربون .
أمثلة:
1- الألدهيدات.
2- الكيتونات.
![](https://hulul.online/content/files/4214aeb9598a8ad9f44169148b709c93.png)
الألدهيدات
هي مركبات عضوية تقع فيها مجموعة الكربونيل في آخر السلسلة وتكون مرتبطة مع ذرة كربون متصلة بذرة هيدروجين من الطرف الآخر .
الصيغة العامة
![](https://hulul.online/content/files/c4f20338782fee4c10398a034f187cc3.png)
حيث أن R تمثل مجموعة الألكيل أو ذرة هيدروجين
التسمية بالطريقة الشائعة
لبعض الألدهيدات أسماء عرفت بها نسبة إلى المصدر الذي اشتقت منه , مثل
الاسم حسب المصدر | المركب |
![]() | ألدهيد النمل أو فورمالدهيد نسبة لحمض النمل ( Formica) التي تعني ( نمل ) باللغة اللاتينية. |
![]() | ألدهيد الخل أو اسيتالدهيد نسبة لحمض الخل أسيتيك ( Acetum) التي تعني ( خل ) باللغة اللاتينية. |
التسمية بالطريقة النظامية IUPAC
1- نبدأ بترقيم الألدهيد من ذرة كربون المجموعة الكربونيل حيث تأخذ الرقم (1) ونستمر باتجاه أطول سلسلة من ذرات الكربون .
![](https://hulul.online/content/files/fd5e824fcaad1edaed15f13585d17781.png)
التسمية بالطريقة النظامية IUPAC
2- نسمي التفرعات إن وجدت كما تقدم في قواعد هذه الطريقة .
![](https://hulul.online/content/files/7d530a9b1fd5a1fe0375200617fa9557.png)
التسمية بالطريقة النظامية IUPAC
3- ننسب اسم الألدهيد إلى اسم الألكان في السلسة الأطول للمركب مضافًا إليها المقطع ( ال ) الدال على اسم مجموعة الكربونيل الألدهيدية .
![](https://hulul.online/content/files/c91f8b47d3812061c99ae776c1ac4407.png)
أمثلة
![](https://hulul.online/content/files/021e9f3121a0bda6176e6de7462dd4af.png)
تدريب1
السؤال : سم المركبات التالية :
![](https://hulul.online/content/files/5fcc9e6075e8ccbf324f68eb21a6140b.png)
استعمالات الألدهيدات
1- تستعمل كميات كبيرة جداً من الفورمالدهيد للتفاعل مع اليوريا في صنع:
- نوع من الشمع المقاوم .
- المواد البلاستيكية
- الأزرار
- قطع غيار السيارات .
- غراء طبقات الخشب.
2- يستعمل محلول الفورمالدهيد في عمليات الحفظ لسنوات عديدة .
3- البنزالدهيد و الساليسالدهيد تعطي اللوز نكهته الطبيعية.
4-السينامالدهيد تعطي رائحة القرفة.
الخواص الفيزيائية للألدهيدات
1- الروابط الهيدروجينية
لا تكوَّن جزئياتها روابط هيدروجينية بعضها مع بعض لعدم وجود ذرات هيدروجين مرتبطة مباشرة مع ذرة الأكسجين .
![](https://hulul.online/content/files/602904906249e2ff312911deaf5b6c31.png)
2- درجة الغليان
درجة غليانها اقل من الكحولات التي لها العدد نفسه من الكربونات لأنه لا يوجد بين جزيئاتها روابط هيدروجينية .
![](https://hulul.online/content/files/c00911619f6c73eab55622e9d1a10a9e.png)
3- الذوبان
تذوب في الماء لأنه يمكن أن تكون روابط هيدروجينية مع الماء.
![](https://hulul.online/content/files/7da69aad788b90ed1395bf8b280ac6b0.png)
4- القطبية
تعتبر الألدهيدات قطبية لوجود رابطة قطبية بين الكربون و الأكسجين .
![](https://hulul.online/content/files/b065a036391882c0dab1eb82f9be940d.png)
تدريب
السؤال : أيهما أعلى في درجة الغليان HCHO أم CH3OH ؟
الجواب :
درجة غليان CH3OH أعلى من HCHO
لأن جزيئات الألدهيدات لا تستطيع تكوين روابط هيدروجينية .
تقويم:
السؤال : سم المركبات التالية :
![](https://hulul.online/content/files/71c209364235675b04461b181a67a201.png)
تعلمنا اليوم:
تعريفه | تسميتها | خواصها | استخداماتها |
هي مركبات عضوية تقع فيها مجموعة الكربونيل في آخر السلسلة وتكون مرتبطة مع ذرة كربون متصلة بذرة هيدروجين من الطرف الآخر . | ![]() | القطبية الروابط الهيدروجينية الذوبان درجة الغليان | ![]() |