عرض بوربوينت الإسترات كيمياء 2-3 مسارات أ. ماجد الحكمي
الإسترات ص178
سنتعلم اليوم كيف :
1- تَعّرف ما المقصود بالمركبات المشتقة من الأحماض الكربوكسيلية
2- تُعَرّف معنى الإسترات
3- تَعّرف طريقة تسمية الإسترات.
4- تُمَيّز خواص الإسترات.
التهيئة
السؤال : بماذا تتميز الفواكه؟ وما مصدر هذا التميز؟
الجواب : الرائحة والطعم ، الاسترات
المركبات العضوية المشتقة من الأحماض الكربوكسيلية
▪يتألف العديد من أصناف المركبات العضوية من تركيب حمض كربوكسيلي استبدلت فيه ذرة الهيدروجين أو مجموعة الهيدروكسيل بذرات أو مجموعات أخرى.
مثال :
1- الأسترات .
2- الأميدات .
الإسترات
هي مركبات عضوية تحتوي على مجموعة كربوكسيل حلت فيها مجموعة ألكيل محل ذرة هيدروجين الموجودة في مجموعة الهيدروكسيل .
حيث أن R :
تمثل سلسلة أو حلقة من الكربون
تسمية الإسترات
الطريقة الشائعة
يتكون الإستر من جزيئين :
جزء مشتق من الحمض العضوي و الجزء الثاني جذر ألكيلي
اسم الحمض المشتق منه + المقطع ( ات ) + اسم الجذر الأليكيلي
الإسترات
مثال
التسمية بالطريقة النظامية IUPAC
1- نرقم الكربون بدءاً من ذرة الكربون في مجموعة الإستر باتجاه أطول سلسلة(يسار) .
التسمية بالطريقة النظامية IUPAC
2- نكتب الاسم الدال على نوع الجذر الألكيلي المتصل بمجموعة الاستر من(اليمين) .
التسمية بالطريقة النظامية IUPAC
3- ترتب الفروع أبجديا وتسبقها أرقام ذرات الكربون المتفرعة منها في السلسلة الكربونية.
4- بعد الإنتهاء من تسمية التفرعات يكتب اسم الألكان ويضاف لآخره المقطع ( وات ) .
تدريب1
السؤال : سم المركبات التالية بالطريقة النظامية IUPAC:
تدريب2
السؤال : سم المركبات التالية :
خواص الإسترات
1- الإسترات مركبات قطبية متطايرة
2. تتميز بروائحها العطرية المميزة لذلك تستخدم في العطور والنكهات الطبيعية .
خواص الإسترات
أمثلة
تقويم:
السؤال : حدد الصيغة العامة للاستر؟
تقويم:
السؤال : ارسم صيغة مركب هكسانوات الميثيل ؟
الجواب :
تعلمنا اليوم:
الإسترات
| المركبات العضوية المشتقة من الاحماض الكربوكسيلية | الإسترات | تسميتها | الخواص |
الإسترات الأميدات | هي مركبات عضوية تحتوي على مجموعة كربوكسيل حلت فيها مجموعة ألكيل محل ذرة هيدروجين الموجودة في مجموعة الهيدروكسيل |  | 1- قطبية  2- رائحة عطرية |