عرض بوربوينت الإسترات كيمياء 2-3 مسارات أ. ماجد الحكمي
الإسترات ص178
سنتعلم اليوم كيف :
1- تَعّرف ما المقصود بالمركبات المشتقة من الأحماض الكربوكسيلية
2- تُعَرّف معنى الإسترات
3- تَعّرف طريقة تسمية الإسترات.
4- تُمَيّز خواص الإسترات.
التهيئة
السؤال : بماذا تتميز الفواكه؟ وما مصدر هذا التميز؟
الجواب : الرائحة والطعم ، الاسترات
المركبات العضوية المشتقة من الأحماض الكربوكسيلية
▪يتألف العديد من أصناف المركبات العضوية من تركيب حمض كربوكسيلي استبدلت فيه ذرة الهيدروجين أو مجموعة الهيدروكسيل بذرات أو مجموعات أخرى.
مثال :
1- الأسترات .
2- الأميدات .
![](https://hulul.online/content/files/d7bad0ba10a51c51213b9c41ed66d350.png)
الإسترات
هي مركبات عضوية تحتوي على مجموعة كربوكسيل حلت فيها مجموعة ألكيل محل ذرة هيدروجين الموجودة في مجموعة الهيدروكسيل .
![](https://hulul.online/content/files/0151782e04c8f81301341cfbd1131cc1.png)
حيث أن R :
تمثل سلسلة أو حلقة من الكربون
تسمية الإسترات
الطريقة الشائعة
يتكون الإستر من جزيئين :
جزء مشتق من الحمض العضوي و الجزء الثاني جذر ألكيلي
اسم الحمض المشتق منه + المقطع ( ات ) + اسم الجذر الأليكيلي
![](https://hulul.online/content/files/a4b24957a5dda05d9515b3d03503bd1f.png)
الإسترات
مثال
![](https://hulul.online/content/files/1b5f435db71d93f0e4aa1eb842145bf3.png)
التسمية بالطريقة النظامية IUPAC
1- نرقم الكربون بدءاً من ذرة الكربون في مجموعة الإستر باتجاه أطول سلسلة(يسار) .
![](https://hulul.online/content/files/32a4e239112bb8173877de842dc75a51.png)
التسمية بالطريقة النظامية IUPAC
2- نكتب الاسم الدال على نوع الجذر الألكيلي المتصل بمجموعة الاستر من(اليمين) .
![](https://hulul.online/content/files/920e0ee94bfeda3a06f2ba3e4e3365cb.png)
التسمية بالطريقة النظامية IUPAC
3- ترتب الفروع أبجديا وتسبقها أرقام ذرات الكربون المتفرعة منها في السلسلة الكربونية.
![](https://hulul.online/content/files/df0caded8738dce7e537cad4ae862f92.png)
4- بعد الإنتهاء من تسمية التفرعات يكتب اسم الألكان ويضاف لآخره المقطع ( وات ) .
![](https://hulul.online/content/files/4daa8bab8dfd5ec6d14bd1b78bfbf809.png)
تدريب1
السؤال : سم المركبات التالية بالطريقة النظامية IUPAC:
![](https://hulul.online/content/files/36be251be2519e5c2c8d14e93487e78b.png)
تدريب2
السؤال : سم المركبات التالية :
![](https://hulul.online/content/files/845bfe396a82dbf6eac070613537a2aa.png)
خواص الإسترات
1- الإسترات مركبات قطبية متطايرة
![](https://hulul.online/content/files/c85b3a06e7732f39dc05f8fff193fc31.png)
2. تتميز بروائحها العطرية المميزة لذلك تستخدم في العطور والنكهات الطبيعية .
خواص الإسترات
أمثلة
![](https://hulul.online/content/files/419d1fb8be4a6dfed9e371db0ebef503.png)
تقويم:
السؤال : حدد الصيغة العامة للاستر؟
![](https://hulul.online/content/files/e967ac19a91ea91e274114e9a956c235.png)
تقويم:
السؤال : ارسم صيغة مركب هكسانوات الميثيل ؟
الجواب :
تعلمنا اليوم:
الإسترات
المركبات العضوية المشتقة من الاحماض الكربوكسيلية | الإسترات | تسميتها | الخواص |
الإسترات الأميدات | هي مركبات عضوية تحتوي على مجموعة كربوكسيل حلت فيها مجموعة ألكيل محل ذرة هيدروجين الموجودة في مجموعة الهيدروكسيل | ![]() | 1- قطبية ![]() 2- رائحة عطرية |