عرض بوربوينت تركيب البروتين كيمياء 2-3 مسارات أ. ماجد الحكمي
سنتعلم اليوم كيف :
تتعرف على تركيب البروتين
تعرف البروتينات
التعرف على العوامل التي تغير من خواص البروتينات
التهيئة
السؤال ممّا يتكون محلول تنظيف العدسات اللاصقة ؟
![](https://hulul.online/content/files/3c7545e8d992e78b6d5f446405f3f593.png)
الجواب :
البروتين
![](https://hulul.online/content/files/4744456adb17f014a08a200fdcda43e0.png)
هي بوليمرات عضوية
تتكون من أحماض أمينية
مرتبطة معا بترتيب معين .
تركيب البروتين
البروتين
وجودها
![](https://hulul.online/content/files/292da4401e86edf01aecad022926deca.png)
توجد في جميع المخلوقات الحية.
الأحماض الأمينية
هي جزيئات عضوية توجد فيها مجموعة الأمين ومجموعة الكربوكسيل الحمضية .
![](https://hulul.online/content/files/a786c06bbc8fc402290919bc7dfa3202.png)
أمثلة على الاحماض الامينية
![](https://hulul.online/content/files/858a1ad776d3291e53b645280c7ddd62.png)
الرابطة الببتيدية
هي رابطة تجمع بين حمضين أمينيين أو أكثر مرتبطة معًا بروابط ببتيدية ( الببتيد) .
![](https://hulul.online/content/files/0342146af8430461e4d9537da89a287c.png)
الرابطة الببتيدية
طريقة تكونها
![](https://hulul.online/content/files/fe4c4a75b7220271bad0360085230967.png)
ثنائي الببتيد
هو الجزيء المكون من حمضين أمينيين مرتبطين معًا برابطة ببتيدية .
مثال
![](https://hulul.online/content/files/ead49bfd178c365c6e035f29f533e435.png)
عديد الببتيد
كلما زاد طول السلاسل الببتيدية أصبح من الضروري إعطاؤها اسماء آخرى
- يوجد 20 حمض أميني يستطيع تكوين العديد من البروتينات.
-الببتيد الذي يحوي n من الاحماض الأمينية فهناك 20 n من التتابعات المحتملة للأحماض الأمينية.
تدريب 1
السؤال : ما الفائدة من تغير السلاسل الجانبية للأحماض الامينية؟
الجواب :
1- تنوع كبير في الخواص الكيميائية والفيزيائية للأحماض الامينية.
2- تساعد البروتينات على أداء وظائف عديدة متنوعة.
تركيب البروتين الثلاثي الأبعاد
![](https://hulul.online/content/files/24e903d9a007685f5893dce733610a6d.png)
1- تظهر في صورة شكل حلزوني يشبه لفات حبل الهاتف.
2- تَكّون تركيبًا على هيئة صحيفة مطوية عدة طيات.
3- يمكن أن تاخذ شكل ليفي طويل.
تدريب2
السؤال : هل يؤثر تغير شكل البروتين على وظيفته ؟
الجواب : عندما يتغير شكل البروتين داخل الخلية فإنه قد لا يقوم بوظيفته.
تغيُّر الخواص الطبيعية الأصلية للبروتين
تؤثر درجة الحرارة على الخواص الطبيعية
تدريب
السؤال : ما الذي يحدث عند تسخين البيض؟ ولماذا؟
الجواب : تصبح صلبة لأن زلال البيضة الغني بالبروتين يتصلب نتيجة تغير الخواص الطبيعية للبروتين
تقويم
تتكون البروتينات من ……………
تعلمنا اليوم:
البروتينات
تعريفه | الاحماض الامينية | الرابطة الببتيدية | تغير خواص البروتينات الطبيعية |
هي بوليمرات عضوية تتكون من أحماض أمينية مرتبطة معا بترتيب معين . | هي جزيئات عضوية توجد ![]() | هي رابطة تجمع بين ![]() | تغير درجة الحرارة. |