ماذا تعرف عن المن ؟
حلويات تتوفر في العراق حيث تجمع المادة الخام ( مادة دبقة ) من على الأشجار المن والسلوى ويتم بعد ذلك إذابتها في الماء المغلي ويتم تصفيته للحصول على مادة (مت السما) التي يتم تصنيعها وحشوها بالجوز والفستق والجوزالحلبي ثم تلاك بالطحين كي لا تلتصق قطع من السما مع بعضها عند أو البلاستيك ، تعبئتها في العلب
ما هي طريقة إعداد كعكة الجبن ؟
الطريقة : نكسر البسكويت - نذوب ربع كوب زبدة - نضيف السكر والزبدة على البسكويت - نرص البسكويت في الصينية نضع الجيلاتين والماء ويحرك جيداً أو يسخن ليذوب الجيلاتين وهذه أحسن طريقة ولكن لا يجب أن يصل لدرجة الغليان ثم نخلط معه البيضة في الخلاط ومقدار العسل والفانيلا ثم نضيف الجبن والروب ويفضل يكون قليل الدسم والكريمة الحامضة وأيضا يفضل أن تكون قليلة الدسم طبعاً وليس شرطة بالوصفة ثم الجيلاتين ويخلط الخليط جيدا قبل صبه على طبقة العجينة الأصلية ثم تدخل الثلاجة التتماسك