بنك أسئلة تربية أسرية ثاني متوسط فصل ثاني
الوحدة الأولى ( توعية صحية ) من ص10 إلى ص 27
السؤال : أنواع المضافات الغذائية هي :
أ- مواد حافظة.
ب- مكعبات مرقة الدجاج
ج- فيتامين ( د ) في الحليب )
د - عصفر .
السؤال : المواد المنكهة هي :
أ-- شاي أخضر .
ب- السكر .
ج- ماء الورد .
د- الخميرة .
السؤال : من أسباب انتشار سوء التغذية هي :
أ- طعمها اللذيذ
ب- قلة الوعي الغذائي
ج- كسر الروتين
د- محاكاة الصديقات .
السؤال : رمز المادة الحافظة :
أ- رمزها E من(100 -199)
ب( رمزها E من(300 -399 )
جـ( رمزها E من (400 -499)
د ( رمزها E من (200-299)
السؤال : رمز مضادات األكسدة :
أ- رمزها E من(300 -399)
ب ( رمزها E من(100 -199 )
جـ( رمزها E من (400 -499 )
د( رمزها E من (200-299)
السؤال : أضرار للمضادة الغذائية الصحية هي :
أ- قلة الحركة والنشاط عند الأطفال.
ب- ظهور الحساسية الجلدية أو الصدرية .
ج- فقدان الشهية
د- التأثير على الجهاز الهضمي والمخ.
السؤال : الأطعمة المضاف إليها مواد ملونه هي:
أ- الخبز
ب- الحليب
ج- الأيس كريم
د- الملح
السؤال : في الفقرات من( 1 ) إلى( 8 ) زاوجي بين الأدلة في العمود الأول مع مدلوالتها في العمود الثاني :
العمود الأول | العمود الثاني |
1 -الوجبات السريعة 2- الفيتامينات 3 -البروتينات 4 -الدهون 5 -السعرات الحرارية 6 -تعريف التغذية. 7 -مواد حافظة . 8 -مواد مغذية | أ- هي وحدة لقياس محتوى الطاقة في الأطعمة والمشروبات، ولفقدان الوزن. ب- مواد تستخدم لتأخير أو منع ظهور عالمات التزنخ ج- تضاف إلى المواد الغذائية لتعزيز قيمتها الغذائية د- مجموعة عمليات يحصل الجسم بواسطتها على المواد الغذائية اللازمة لنموه ونشاطه وتجديد خلاياه ه- تستخدم لمنع الفساد الميكروبي في الأغذية و- أغذية تحضر وتؤكل في فترة قصيرة. ز- تساعد الجسم على بناءالخلايا وتعوض نقص الدم عند الإصابة بالجروح ح- تمد الجسم بالطاقة وما زاد يخزنه الجسم لوقت الحاجة. ط- تقوى الجسم وتساعده على القيام بأعماله وتقوي جهاز المناعة لديه |
السؤال :في الفقرات من(1 )إلى (10 )ضعي الحرف (ص) أمام العبارة الصحيحة والحرف ( خ ) أمام العبارة الخاطئة
-الوجبات السريعة المعدة في المطاعم القيمة الغذائية عالية. ( )
2 -الفيتامينات تساعد الجسم على بناء الخلايا وتعوض نقص الدم عند الإصابة بالجروح ( )
3 -مضادات الأكسدة تستخدم لتأخير أو منع ظهور علامات التزنخ . ( )
4 -من الأضرار الصحية في الوجبات السريعة فقدان الشهية. ( )
5-أن عدد الحصص يختلف بحسب النشاط والجنس والمرحلة العمرية. ( )
6 -الوجبات السريعة تكون مغذية ومفيدة إذا َجدنا اختيارها وإعدادها . ( )
7 -الصبغات الطبيعية تستخدم بكثرة نظرا لطول مدة ثباتها و قلة تكلفتها و ألوانها الزاهية. ( )
8 -يحمي المستهلك نفسه من ضرر المضافات الغذائية بشراء الأغذية المحتوية على
نسبة كبيرة من المضافات. ) ( )
9 -المواد الحافظة تعتبر أكثر المضافات الغذائية خطورة على الصحة ( )
10 -المواد المغذية تضاف إلى المواد الغذائية لتعزيز قيمتها الغذائية. ( )
حلي الأسئلة التالية :
السؤال : عللي ما يلي :
السؤال : على ماذا يدل وجود الدهون والسكريات في قمة الهرم الغذائي ؟ .
السؤال : يقع الخبز والحبوب في قاعدة الهرم الغذائي . ؟
السؤال : إضافة المواد المضادة للأكسدة للزيوت . ؟
السؤال : توحيد أسماء المواد المضافة بالرمز (E ) والأرقام التي بعده .؟
السؤال : إضافة المواد الحافظة عند عمل الخبز . ؟
السؤال : إضافة اليود إلى الملح الصخري. ؟
السؤال 3 : عددي أنواع المضافات الغذائية ؟
السؤال 4 : وضحي الأسباب التي أدت لزيادة الإقبال على مطاعم الوجبات السريعة ؟
السؤال 5 : قارني بين وجبة معدة منزليا و وجبة سريعة معدة في المطاعم من حيث
وجبة معدة منزليا | وجبة سريعة معدة في المطاعم | |
القيمة الغذائية | ||
الصحة | ||
الاقتصادية |