حل الوحدة الثامنة غذائي مهارات حياتية وأسرية خامس ابتدائي

حل الوحدة الثامنة غذائي مهارات حياتية وأسرية خامس ابتدائي

 أهمية البيض :

البيض من أفضل الأطعمة البروتينية و أرخصها و التي تعد ضرورية في فترة النمو و هو سهل و يصلح لجميع مراحل العمر ، و من الممكن أن يكون طبقا أساسا في كثير من وجبات الطعام اليومية حيث يقدم مع الخضراوات مسلوقا أو مقليا أو مطهيا و يدخل البيض مع الحليب في صنع بعض الأطعمة المختلفة مثل الكعك و البسكويت 

نشاط 1 

السؤال : بالتشاور مع زملائك في المجموعة ، اكتب أكبر عدد ممكن من الأطباق التي يدخل البيض في تركيبها 

الجواب : يدخل في صنع مختلف انواع الحلويات و الكعك و الشطائر و التوست و سلطة البيض و غيرها 

تركيب البيضة :

تتركب البيضة من :

1 - القشرة 

2 - البياض 

3 - الصفار

قيمته الغذائية :

هل يؤثر اختلاف لون قشرة البيض على القيمة الغذائية للبيض ؟ وضحي ذلك 

طريقة اختبار صلاحية البيض 

توضع البيضة في كوب ماء به مقدار ملعقة كبيرة من الملح و يلاحظ على البيضة بعد ذلك أحد امرين 

نشاط 2

السؤال : ضع بيضة في كوب به ماء و ملعقة من الملح سجل مشاهدتك و استنتاجك

الجواب : ستسقر في القاع مما يدل على صلاحيتها 

السؤال : يجب وضع البيض في المكان المخصص له في الثلاجة ، وتجنب تركه خارجا ، لماذا ؟

الجواب : لكي لا يفسد و يصبح غير صالح للأكل 

نشاط 1

السؤال : ما السلق ؟ وضح ذلك 

الجواب : السلق هو طريقة للطهي تتطلب حفظ الطعام في ماء ساخن أو سائل آخر حتى ينضج 

تطبيقات عامة 

السؤال : ضع علامة صح أمام العبارة الصحيحة و علامة خطأ أمام العبارة غير الصحيحة فيما يلي 

أ- البيضة الطازجة تظفو على سطح الماء ( خطأ ) 

ب- صفار البيض غني بالحديد ( صح ) 

ج- البيض مصدر للبروتين النباتي ( خطأ ) 

د- يشترى البيض بكميات كبيرة لكونه أرخص ثمنا ( خطأ ) 

هـ- ترك البيض في درجة حرارة الغرفة مدة طويل يؤدي إلى فساده ( صح ) 

عللي ما يأتي :

السؤال :  يفضل حفظ البيض بعيداً عن الأطعمة القوية الرائحة كالبصل والثوم 

الجواب :  حتى لا تنفذ الرائحة غير المسام و تؤثر في طعم 

السؤال : تطفو البيضة الفاسدة على سطح الماء 

الجواب :  نتيجة لتبخر ماء الزلال عبر مسام القشرة مما يخفف وزنها و هذا هو سبب

السؤال :  يفضلل مسح البيض بفوطة بدلاً من غسله بالماء 

الجواب :  لأن قشرة البيضة غلاف كلسى ذو مسام يسمح بنفاذ الماء

السؤال : ابحث في مصادر التعلم عن أكير قدر ممكن من الاصناف المبتكرة من البيض ؟

الجواب : متروك للطالب 

وحدة غذائي 

أتعلم لغة الإشارة بشغف حتى أتواصل مع زملائي / زميلاتي الصم و أنا قادر بتوفيف الله على إتقانها بكفاءة عالية 

.