حل الوحدة الخامسة غذائي مهارات حياتية وأسرية للصف الخامس

حل الوحدة الخامسة غذائي مهارات حياتية وأسرية للصف الخامس

أهداف الوحدة

• يتوقع من المتعلمة في نهاية الوحدة :
• أن تعدد العناصر الغذائية
• أن تكون وجبات غذائية متزنة من خلال العينات المعروضة
• أن تستنتج أهمية البيض الغذائية للجسم
• أن تطبق اختبار صلاحية البيض عمليا
• أن تبتكر أصنافا جديدة من البيض .

العناصر الغذائية :

مواد موجودة في الطعام يحتاج الجسم إليها للنمو وإصلاح التالف من الخلايا وإنتاج الطاقة. في الشكل أدناه مجموعات غذائية مهمة إذا حصل عليها جسمك يوميا فإن تغذيتك سليمة

الماء :

ضروري لخلايا الجسم، ونحصل عليه من ماء الشرب والمشروبات المختلفة كالعصير والحليب والفواكه والخضراوات والحساء والتي لا تغني عن شرب الماء لأهميته لصحة الجسم

ماذا يحدث لو لم نشرب الماء بكمية كافية يوميا ؟ وضح ذلك مستعينة بالمنظم الآتي :

السبب والنتيجة : عدم شرب كمية كافية من الماء - نقص السوائل والجفاف

يهدف البرنامج الوطني لترشيد استهلاك المياه «قطرة ، لزيادة وعي المجتمع في جميع أنحاء المملكة بأهمية ترشيد استهلاك المياه، وتقديم الحلول الممكنة لتقليل الاستهلاك وخفض استهلاك الفرد من المياه إلى 200 لتر يوميا بحلول عام 2020، وهو أمر حاسم لتحقيق الازدهار الاقتصادي للمملكة على المدى الطويل،

وللمزيد من المعلومات عن برنامج قطرة تمكنك مشاهدة الأفلام الوثائقية على الرابط التالي :

نشاط (5)

أكملي تقسيم العناصر الغذائية إلى مجموعات تبعا لفائدتها للجسم

• مجموعة أطعمة البناء (البروتينات )
• مجموعة أطعمة الطاقة (الكربوهيدرات)
• مجموعة أطعمة الوقاية من الأمراض ( الفيتامينات)

طريقة إعداد الوجبات الغذائية المتوازنة :

عند إعداد الوجبة الغذائية ينبغي

1. اختیار صنف أو أكثر من أغذية البناء ( البروتينات ) ، مثل : اللحوم أو الطيور أو البقول أو الحليب ومنتجاته
2. اختیار صنف أو أكثر من أغذية الوقاية ( الفواكه والخضار)، مثل: التفاح أو البرتقال أو الخيار أو الطماطم
3. إكمال الوجبة بعد ذلك بإضافة الأصناف الملائمة من أغذية الطاقة والحرارة (الكربوهيدرات)، مثل: الأرز أو المعكرونة أو الخبز

أهمية البيض : البيض من أفضل الأطعمة البروتينية وأرخصها والتي تعد ضرورية في فترة النمو وهو سهل الهضم ويصلح لجميع مراحل العمر ، ومن الممكن أن يكون طبقا أساسا في كثير من وجبات الطعام اليومية حيث يقدم مع الخضراوات مسلوقا أو مقليا أو مطهيا ويدخل البيض مع الحليب في صنع بعض الأطعمة المختلفة مثل الكعك والبسكويت

البيض المسلوق :

المقادير :

• أربع بيضات طازجة .
• ملح
• فلفل أسود
• طماطم
• فلفل أخضر بارد .

الطريقة :

1. يوضع البيض في إناء ويغمر بالماء البارد.
2. لا يوضع على نار هادئة ، ويترك يغلي من (10) إلى (12) دقيقة
3. يرفع البيض عن النار ويصب عليه ماء بارد ليسهل تقشيره.
4. يقشر ويقدم ساخنا ويضاف له الملح والفلفل مع حلقات الطماطم والفلفل البارد
5. ( إضافة ملعقة كبيرة من الخل للماء يمنع خروج الزلال الى ماء السلق عند حدوث شرخ بالبيضة).

ضعي علامة (صح) امام العبارة الصحيحة، وعلامة ( خطأ ) أمام العبارة غير الصحيحة فيما يأتي:

البيضة الطازجة تطفو على سطح الماء ( خطأ ) 

صفار البيض غني بالحديد. (صح) 

البيض مصدر للبروتين النباتي ( خطأ ) 

الدهون المصدر الرئيس للطاقة وتشمل النشويات والسكريات ( خطأ ) 

يحتاج الجسم إلى كميات كبيرة من الفيتامينات (صح) 

الماء ضروري لخلايا الجسم ويساعد في هضم الطعام (صح)