حل درس التمر المهارات الحياتية والأسرية للصف السادس

حل درس التمر المهارات الحياتية والأسرية للصف السادس

نشاط اسري استهلالي منزلي:

بمشاركة احد افراد اسرتي ادون في بطاقة اربعة اصناف شعبية يدخل التمر في مكوناتها :

1. خبز التمر
2. المعمول المحشي بالتمر
3. طحينة السميد بالتمر
4. كرات التمر بالفستق الحلبي

التمر فاكهة لذيذة الطعم وله فوائد جمة قد لاتتوفر في غيره من الفواكه فهو الغذاء و الدواء وهو طعام الفقير وحلوى الغني وزاد المسافر والمغترب ودواء العليل  ويعد من اهم المنتجات الزراعية في المملكة العربية السعودية التي تسعى ضمن جهودها الى ضمان تحقيق الامن التنموي والغذائي باعتباره احد اهداف الاستراتيجية لرؤية المملكة العربية السعودية 2030

 قيمته الغذائية :

يحتوي على نسبة عالية من المواد النشوية والسكرية التي تمد الجسم بالحرارة والنشاط

مراحل التمرة :

1. الطلع
2. البسر
3. الرطب
4. التمر

نشاط 2 

تسكن لمى مع اسرتها بمدينة عنيزة في منزلهم المطل على مزرعتهم الخاصة التي تحوي الكثير من اشجار النخيل وفي الموسم تنتج العديد من اصناف الرطب اللذيذة المذاق بكميات تفيض عن حاجتهم فيهدون جيرانهم واقاربهم منها ولايتوفر لديهم ثلاجات او برادات لحفظ ما يبقى من المحصول في ضوء ما قراته سابقا وبالتعاون مع زميلاتك في المجموعة ابحثي في مصادر التعلم الموثوقة عن طرائق بديلة لمساعدة عائلة لمى في حفظ محصول الرطب من التلف ودونيها في المنظم التخطيطي المصاحب

المشكلة : عدم وجود ثلاجات لحفظ التمر

الخطوات نحو الحل : بناء الجصة وهي بناء صغير بطول الانسان مبني بالطين المنقى من الشوائب وتكون مطلية من الداخل ولها فتحة لتناول التمر

الحل: حفظ التمر لتناول الجصة

انواع التمور : هناك اكثر من مئة نوع من انواع التمور ون اشهرها السكري والبرحي والصعقي ونبتة علي تتبعي المخطط 

نشاط 3

صلي كل من أجزاء النخلة بمنتجاته قديما وحديثا :

أصناف حلوة من التمر :

كؤوس التمر :

المقادير :

• 25 حبة تمر خلاص منزوع النوى
• ربع كوب ماء مغلى مذاب فيه نصف معلقة كبيرة من القهوة السريعة التحضير
• علبتان من القشطة متوسطتا الحجم
• ظرف واحد من بودرة الكريمة الجاهزة للخفق
• نصف كوب بسكويت الشاي مطحون
• كوبان من الكعك المفتت

الطريقة :

1. يخلط بخلا الكأس التمر والماء المذاب فيه القهوة والقشطة الى ان يذوب التمر ويستمر بالخلط دقيقتين تقريبا
2. تذاب بودرة الكريمة الجاهزة في مقدار من الحليب حسب المحدد على العبوة ثم تضاف لخليط التمر
3. يضاف البسكويت المطحون لخليط التمر لخليط التمر وتخلط جميع المقادير حتى تتجانس
4. يوضع الكعك المفتت في قاع كؤوس التقديم ويوضع فوقه مقدار من خليط التمر
5. يزين حسب الرغبة بالمكسرات او كسر البسكويت او الصوص الكرميل
6. يبرد في الثلاجة ليقدم بارداً

يحتوي التمر على نسبة عالية من السكريات لذلك ينصح بتناوله باعتدال لا افراط ولا تفريط كما يستحسن تجنبه او تناوله بكميات قليلة جدا لمرضى السكري والمصابين بالسمنة

مخفوق الحليب التمر :

المقادير:

1. كوب واحد من التمر منزوع النوى
2. كوب واحد من الحليب السائل كامل الدسم
3. كوبان من أيس كريم الفانيليا
4. نصف معلقة شاي الفانيليا

الطريقة :

1. تقطع حبات التمرالمنزوع النوى بالسكين قطعا صغيرة جدا
2. يوضع التمر المفروم في خلاط كأس التمر مع الحليب والفانيليا ويخلط حتى يتجانس تماما ويصبح كريمي الشكل
3. يضاف الايس كريم لخليط التمر بالحليب وتخلط جميع المقادير جيدا حتى تتجانس
4. يصب في كؤوس التقديم ويقدم باردا

كرات التمر بالشوفان :

المقاديرة :

1. 12 حبة تمر أو رطب منزوع النوى
2. كوب واحد من الشوفان
3. 4 / 1 كوب من الجوز ( عين الجمل ) المحمص
4. 4 / 1 كوب من هريس اليقطين ( القرع ) الجاهز
5. ملعقة عسل كبيرة
6. ملعقة واحدة كبيرة من بذور الشيا أو بذور الكتان
7. 4 / 1 ملعقة صغيرة من القرفة
8. 4 / 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
9. 4 / 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
10. 8 / 1 ملعقة صغيرة من القرنفل
11. ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا
12. رشة ملح
13. للزينة : لوز مجروش أو جوز هند

الطريقة :

1. يقطع التمر المنزوع النوى بالسكين لقطع صغيرة جداً ويضاف في الخلاط مع معجون القرع والفانيليا والعسل ويخلط حتى يمتزج ويتجانس
2. يضاف الشوفان وبذور الشيا والملح والبهارات والجوز ثم يخلط حتى يتجانس تماماً ويصبح معجوناً طرياً يسهل تشكيله
3. يقسم بملعقة الآيس كريم لكرات صغيرة تكور ثم تغمس في اللوز المجروش أو جوز الهند
4. يوزع في أوراق التقديم ويقدم مع القهوة

تطبيقات عامة :

ضعي علامة صح أمام العبارة الصحيحة وعلامة خطأ أمام العبارة غير الصحيحة :

1. تمسك الدلة باليد اليمنى عند التقديم (   )
2. عند عمل القهوة يصب الماء المغلى على حب الهيل ويترك يغلي مدة ربع ساعة (   )
3. يعمل التمر على تسهيل مراحل الحمل والولادة (   )
4. مراحل التمر : البسر ثم الطلع وأخيراً الرطب (   )
5. يقل وزن حب البن بعد التحميص (   )

عللي ما يأتي :

1- يفضل للعصبي المزاج تناول بضع التمرفي صباح كل يوم

لا حتواء التمر عل فيتامينات ب1 وب2 التي تصل إلى الجهاز العصبي فتقلل من حدة المزاج

2- يساعد التمر على الوقاية من البواسير

لأن التمر يعمل على تقوية المعدة والكبد

3- يشتهر سكان الصحراء بالرؤية من مسافات بعيدة

لأنهم يعتمدون على التمر كغذاء أساسي في حياتهم وبالتالي يتمتعون بحدة النظر وقوة الإبصار