حل درس ترتيب الموائد المهارات الحياتية والأسرية للصف الأول المتوسط

حل درس ترتيب الموائد المهارات الحياتية والأسرية للصف الأول المتوسط

ترتيب الموائد

والدة (صفاء )أخبرت ابنتها أنها دعيت مجموعة من قريباتها لتناول طعام العشاء وطلبت منها مساعدتها في الأعداد لهذه الدعوة 

ما الأشياء التي تحتاجها صفاء لإعداد مائدة الطعام لهذه المناسبة من وجهة نظرك ؟

مفرش جميل وصحون وأكواب وفضيات ومجملات كالزهور 

أولاً : المفرش 

قد تغطى المائدة بمفرش كبير أو مفارش صغيرة تصنع من عدة أقمشة مثل الكتان والقطن والدانتيل وغالباً تكون من اللون الأبيض أو الألوان الفاتحة على أن تتناسب ألوانها مع ألوان الصحون وإذا كان المفرش كبيراً فيستحسن أن يتدلى من جميع جهات المنضدة بالتساوي أما المفارش الصغيرة فتوضع أمام مكان الجالس وهي تعطي جمالاً للطاولة خاصة إذا كانت الطاولة من الزجاج أو الخشب المشغول 

ثانياً : الصحون 

أ )صحون الغرفة الرئيسية 

هي الصحون التي تحوي الأصناف الرئيسية وتوضع في منتصف المائدة كما توضع أدوات الغرف اللازمة بجوار كل صحن فإذا كانت المعلقة هي المستعملة وضعت على يمين الصحن وإذا كان المستعمل سكيناً وملقطاً وضع الملقط إلى يسار الصحن والسكين إلى يمينه أما صحن الخبز والصحون الأخرى فتوزع في جميع أنحاء المائدة بنظام بحيث يبدو التوزيع متزناً دون ازدحام في أي مكان منها 

ب)صحون تناول الطعام 

يوضع صحن الأكل بين الشوكة والسكين أمام الجالس 

يوضع الصحن المسطح أولاً ثم فوقه صحن الحساء مع مراعاة عدم وضع أكثر من ثلاثة صحون أمام كل فرد مهما كانت الأصناف 

يوضع صحن الخبز والزبد على يسار الجالس أعلى طرف الشوكة وقد يستعمل الصحن نفسه للسلطة

ثالثاً : الأكواب 

توضع الأكواب عادة على يمين الجالس أعلى حافة السكين بقليل أو إلى اليمين قليلا ً 

يفضل ألا يزيد عدد الأكواب عن ثلاثة امام كل شخص وهي في العادة كوب الماء وكوب الحليب أو العصير في وجبة الأفطار 

رابعاً : الفضيات 

تطلق كلمة الفضيات على القطع المعدنية التي تستعمل في تقديم وتناول الطعام كالملاعق والشوك والسكاكين مع الابتعاد عن الأواني المصنوعة أو المطلية بالذهب أو الفضة لما روي عن حذيفة بن اليمان رضي الله عنه قال : سمعت النبي صلى الله عليه وسلم يقول: لا تلبسوا الحرير ولا الديباج ولا تشربوا في آنية الذهب والفضة ولا تأكلوا في صفاحها فأنها لهم في الدنيا ولنا في الآخرة 

ترتب القطع حسب أولوية استعمالها من اليمين إلى اليسار ومن اليسار إلى اليمين في اتجاه الصحون 

توضع القطع متقاربة ولكن غير متلاصقة وتكون أطراف الفضة كلها على خط مستقيم واحد مواز لطرف المائدة 

عند استخدام السكين توضع الشوكة يسار الطبق 

أما في حالة عدم استخدام السكين فتوضع الشوكة مكانها يمين الطبق 

يمكن وضع اللمسات الأبداعية والفنية للمائدة لتزيدها رونقاً وجمالاً ومنها :

1- أدوات المائدة المنسقة مثل إضافة الأطباق المزخرفة أو الملونة بشكل جذاب وكذلك السكاكين والملاعق والشوك ذات الأطراف المزخرفة و الملونة 

2- الزهور بألوانها وأشكالها وطرق تنسيقها المختلفة 

3- الإضاءة الهادئة خاصة في وجبة العشاء حيث تعطي شعوراً بالراحة والهدوء 

4- مناديل السفرة القماشية مع مراعاة طيها بطرق مبتكرة وجذابة 

الفاكهة من نعم الله المفيدة صحياً وتتميز بجمالها الطبيعي وتعدد ألوانها ووضعها على المائدة بتنسيق جذاب يزيدها جمالاً

ما المجملات التي يمكن الاستفادة منها لتجميل المائدة بالأضافة إلى ما سبق ؟

إضافة الشموع تزيد من جمال المكان 

في هذه الصورة اخطائ وقعت فيها ربة المنزل عند ترتيب مائدة الطعام استخرجيها ؟

وضعت الكوب داخل الطبق - وضعت السكين والملعقة على اليسار عليها ان تضع الملعقة يمين السكين وكلاهما على يمين الطبق والأكواب على يمين الجالسين أعلى حافة السكين 

طرق تقديم الطعام

تتنوع طرق تقديم الطعام تبعاً للمناسبات والظروف المختلفة منها :

إولاً : طريقة البوفيه 

وهي من أكثر الطرق استعمالاً عند وجود عدد كبير من الزوار حيث تغرف الطعام في صحون كبيرة ويوضع على مائدة جانبية ويرص حسب أولوية الأصناف حيث يقوم الفرد بخدمة نفسه فيعرف ما يحلو له من الأصناف وعادة توضع أطباق الفواكه والحلوى على مائدة صغيرة جانبية أو في نهاية الطاولة الرئيسية 

ثانياً : الطريقة العائلية 

وفيها تغرف الصحون كاملة محتوية على كل أصناف الطعام ثم توضع وسط المائدة مباشرة ويوضع أمام كل فرد أدوات المائدة الخاصة به بحيث تقوم ربه المنزل بالغرف لأفراد العائلة أو يقوم كل فرد بالغرف لنفسه 

ثالثاً: الطريقة الصينية 

استخدمت هذه الطريقة بانتشار التلفزيون وأحياناً يطلق عليها اسم الطريقة التلفزيونية تستعمل فيها الصواني المقسمة لغرف الأصناف من المطبخ مباشرة حيث يوضع كل صنف في قسم من أقسام الصينية وتحمل الصينية إلى حيث يجلس الشخص وتستعمل المناضد الصغيرة المتفرقة لوضع الصواني وقد توضع على الأرجل أو تغرف الأصناف في أطباق مستقلة تحمل على صينية لكل فرد تستعمل طريقة الصينية كذلك في حالة تناول الطعام في السرير في حالة المرض مثلا وكذلك في الرحلات والمعسكرات 

يمكن تطبيق ما سبق من قواعد إعداد مائدة الطعام وتجميلها وطرق تقديم الأصناف عند استخدام السفرة الأرضية التي تنتشر عادة في مجتمعنا السعودي 

آداب تناول الطعام 

هل تعلمين يا بنيتي أن هناك آداباً لتناول الطعام يجب علينا مراعاتها ؟ وأهم هذه الآداب :

1- البدء بالبسملة والأكل باليمين . هل تحفظين دليلاً على ذلك : قال صلى الله عليه وسلم لعمر بن أبي سلمة وكان صغيراً :(يا غلام سم الله وكل بيمينك وكل مما يليك )

2- الجلوس بطريقة صحيحة 

3- عدم إحداث ضجة أثناء الجلوس على المائدة 

4- عدم الاتكاء أثناء تناول الطعام قال وهب بن عبد الله السوائي رضي الله عنه قال : رسول الله صلى الله عليه وسلم إني لا أكل متكئاً 

5-نقل الطعام إلى الفم وعدم تقريب الفم إلى الطبق 

6- عدم إحداث صوت مرتفع أثناء تقطيع الطعام أو الغرف أو الأكل 

7- عدم الأشارة بأحدى القطع الفضية أثناء الحديث على المائدة 

8-عدم استعمال الأدوات الخاصة من شوك وملاعق للغرف من الأطباق الكبيرة واستعمال أدوات الغرف الخاصة بكل صنف 

9- عدم ترك الشوك أو الملاعق أو السكاكين على المفرش بل تكون على الطبق 

10- عدم ترك بقايا في الطبق ويجب أن يغرف الفرد حاجته من الطعام  

هل لديك يا بنيتي آداباً أخرى للطعام ؟

غسل اليدين قبل الأكل وبعده 

حمدالله بعد الانتهاء 

ما أجمل حرصك على الاجتماع بأسرتك في الواجبات اليومية 

بنيتي اقترحي طرقا للاستفادة من بقايا الطعام ؟

تخزين بقايا الطعام بطريقة سليمة مفرغة من الهواء - نسخنها مع قطع من الخضار ونعمل منها شطائر - نعد منها شوربات مختلفة - نوزعه على الأسر المحتاجة 

نشاط (أ) 

ارجعي إلى أحد الكتب السنة النبوية وأضيفي آداباً حث عليها الأسلام عند تناول الطعام ثم دونيها ؟

عدم ذم الطعام حتى يبرد قليلاً 

الأكل بثلاث أصابع 

عدم الأكثار من الطعام 

نشاط (ب)

اجمعي بعض الصور لموائد أعدت بطريقة جميلة ومبتكرة ثم ناقشي طريقة ترتيبها وتجميلها مع زميلاتك 

……………………………………………………………………

………………………………………………………………….